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『古来より多摩地方において、年中行事や、特別の日の食に関しては時代を問わず、必ずといってよいほどに麺類を食することが多かった。 
　ここ、多摩・武蔵野の地、竹林の中、休み屋（東屋）にて現代の麺・らーめんの進化を味わう一時の時間。　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　癒しの世界へ・・・・・・』



 

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